Będzie nowa kategoria handlowa: ziemniaki drobne

Na stronie Centrum Legislacyjnego Rządu pojawił się projekt rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej ziemniaków. Jako kategoria handlowa mają być wprowadzone ziemniaki drobne - zarówno młode (wczesne) jak i odmiany późniejsze.

• ,,Ziemniakami wczesnymi drobnymi (ziemniakami młodymi drobnymi)'' mają być ziemniaki o bulwach drobnych zebranych na początku sezonu zbioru ziemniaków w kraju pochodzenia przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, o skórce łuszczącej się, przeznaczonych do sprzedaży bezpośrednio po ich zebraniu
• ,,Ziemniakami jadalnymi drobnymi'' nazywane będą ziemniaki o bulwach drobnych zebranych po osiągnięciu pełnej dojrzałości o skórce skorkowaciałej.

- Potrzeba wprowadzenia kategorii „drobne” jest spowodowana dynamicznie zmieniającym się rynkiem spożywczym oraz ewolucją preferencji konsumentów wymagających elastycznego podejścia do regulacji dotyczących standardów jakościowych. Obserwuje się obecnie wyraźny trend wzrostowy w zakresie popytu na ziemniaki o mniejszej kalibracji, co jest bezpośrednio związane z nowymi trendami kulinarnymi i technologicznymi m.in. potrzebą szybszego przygotowania do spożycia ziemniaków świeżych w tym wzrostu popularności nowych technik kulinarnych i wykorzystania urządzeń AGD nowej generacji zgodnych z trendem zdrowego żywienia (np.: frytkownice beztłuszczowe, piekarniki parowe, itp.). Przekłada się to na wzrost oczekiwań konsumentów, a w konsekwencji potrzebę urozmaicania oferty ziemniaków dostępnych na rynku - czytamy w uzasadnieniu.

Projekt rozporządzenia jest w konsultacjach społecznych. Pełną treść Projektu znajdziemy TUTAJ>>>KLIK